– Φρεσκάδα & Ποιότητα

Η συγκομιδή πραγματοποιείται στις αρχές Οκτωβρίου, στο ιδανικό στάδιο ωρίμανσης του καρπού, με ήπιες μεθόδους που σέβονται τόσο το δέντρο όσο και την ελιά.
Οι ελιές μεταφέρονται άμεσα, σε ειδικά πιστοποιημένα κιβώτια που εξασφαλίζουν σωστό αερισμό.
Η εξαγωγή του ελαιολάδου γίνεται με ψυχρή έκθλιψη και ελάχιστο χρόνο μάλαξης, μέσα σε λίγες ώρες από τη συγκομιδή.
Η διαδικασία αυτή διατηρεί τα φυσικά αρώματα και τα θρεπτικά συστατικά του ελαιολάδου.
Το προϊόν αποθηκεύεται σε ιδανικές συνθήκες, προστατευμένο από το φως και τον αέρα, ώστε να διατηρεί τη φρεσκάδα του.